导读：在农村，这种野菜儿时经常吃，如今满地都是却没人捡，这是为何？

在农村生活十分惬意，空气清新，生活节奏也很慢，在农村生活的老人都过着“日起而作、日落而息”的生活，虽然说种地现在不怎么赚钱，但老人还是喜欢在地里干活，这样不仅能锻炼身体，还能种一些自己喜欢吃的蔬菜。除了种植蔬菜之外，每年的春季，老人们也会进山挖野菜，在农村的野外，生长着许多植物，哪些植物可以当野菜吃，那些不能食用，老人们都一清二楚。

记得小时候，很多村民到了春暖花开的季节，都会提着小篮子到山坡上去采野菜，其中有一种野菜是笔者小时候常吃的，这种野菜可以说是大自然馈赠给村民们的美食，以前想吃到它还要碰运气。

笔者儿时吃的这种野菜叫“绿菜”，一般只有雷雨天之后才能见到它，一到晴天你想吃还不一定能吃到，笔者查阅资料后，才知道这种野菜原来是叫“地皮”，是一种藻类植物，主要生长在潮湿的土地或山坡上，在后山的草地上偶尔也能见到，因为绿菜是一种藻类植物，雨天后会成片出现，一般都是贴地生长，所有又名“地木耳”。

据老人的说法；“绿菜”是一种营养价值很高的野生植物，因为它的钙含量很高，小孩子常事有利于骨骼的生长，后来笔者从资料中了解到，这种野生植物的营养价值真的很高，不仅含有大量的钙物质，还含有蛋白质、糖类、无机盐、粗纤维等物质，营养价值要比其他的木耳高出许多倍。

不过，在近些年，笔者发现了一个奇怪的现象，这种儿时常吃的野菜，如今遍地都是却没有人捡，对于这个问题，笔者也有自己的看法，主要有三个原因，

第一是因为“打工的原因”，大家都知道，现在的农村，外出打工的人很多，村里也是如此，留守在农村的都是老人和小孩，在家生活的老人不仅要种地，还要带小孩，时间也很少，就算到了下雨天，山高路滑，老人们考虑到安全问题，也不再进山采摘。

第二是因为“生活水平提高了”，以前，村里发展之后，物资匮乏，大家的收入来源也有限，有时候想吃“绿菜”就会在雨天后，特意去野外寻找，如今，大家的生活水平提升了，吃的喝的都会用钱买，花钱就能买到比绿色更好的营养品，所以，进山采摘的人也变少了。

第三是因为“洗起来麻烦”，吃过这种野菜的人都清楚，地皮菜一般都是贴地生长，上面还有许多杂草和泥沙，洗起来非常麻烦，洗不干净容易吃到沙子，而笔者认为，现在进山采摘的人减少，主要还是因为地皮菜洗起来很麻烦，与其这样，还不如去市场买，一斤也就几十块。