酸菜—青海人冬日餐桌上的回忆~（附做法）

野生

编辑：青唐小将军时间：2021-11-19来源：西北特产网

以前青海交通比较封闭 , 一到冬季买菜很困难 , 而且买不到新鲜的菜 , 所以一到十月份基本每家每户就开始腌菜 , 以备过冬的菜。

而现在西宁人的生活条件也有了天翻地覆的变化 , 但对酸菜还是有一种特殊的感情。

过去腌酸菜可以说是每家必会技能之一，而如今时间越来越不属于我们，酸菜也只是家中有老人才能做出的青海传统美食。

酸菜—青海人冬日餐桌上的回忆~（附做法）

现在西宁也有好多韩国泡菜，但酸菜还是最下饭的！

放点葱花炝点油！！！刺啦一声那就成了！由其吃面片或拉面时炝一盘花菜真的就美咋了！

下面小编就分享下花菜的制作过程↓↓↓

准备材料

酸菜—青海人冬日餐桌上的回忆~（附做法）

食材切条

酸菜—青海人冬日餐桌上的回忆~（附做法）

拌匀入缸压石头

酸菜—青海人冬日餐桌上的回忆~（附做法）

每年到冬天的时候总会有些东西让我们惦念着！

小时候我们总是趁大人不注意撕一片带冰碴的酸菜往嘴里放，那感觉真叫一个酸爽！那味道你还记得吗？