提要：天气转暖，野菜冒出头，这三种野菜采摘时间刚刚好

现在天气是越来越暖和了，喜欢挖野菜的朋友应该已经跃跃欲试了。现在都有哪些野菜能够挖了呢？这里科学兴农就给大家推荐几种。

荠菜：荠菜在野菜当中绝对是属于王者级别的，每年春季都有不少野菜爱好者，在田野里翻找荠菜。荠菜在我国大部分地区都有生长，在野地里、路边上都能够看到荠菜的身影。春季的荠菜口感鲜嫩，无论是做馅料，还是单独食用都是非常不错的。个人比较喜欢用荠菜做的饺子。荠菜不仅味道好，还具有一定的药用价值，属于不可多得的优质叶菜。不过荠菜的生长速度比较快，想要吃到鲜嫩可口的荠菜的朋友一定要及时行动，不要等荠菜老了才想起来。

扫帚苗：这个野菜是科学兴农本人比较喜欢的一种。扫帚苗的学名叫做地肤。从扫帚苗的这个名字上就能够看得出来，这个野菜和扫帚有一定的关系。在过去扫帚苗这种野菜可不光光是野菜，有的人家还会专门种植上一些，目的就是用它来做扫帚。秋季的时候将长老的扫帚苗连根拔起，晒干，就能够捆绑成扫帚了。现在人已经很少再使用这种植物制作扫帚了，不过扫帚苗这种野菜依然能够在野地里见到。每年春季的时候采集扫帚苗的嫩叶，能够凉拌食用，还能够做成蒸菜，味道也是非常不错的。

地木耳：地木耳也是比较常见的一种野菜。地木耳也叫做雷公屎、地皮菜、地软等。地木耳从外形上来看有些像泡发的紫菜，手感上和木耳又有些相似。地木耳属于一种藻类，经常能够在潮湿的地方见到，虽然外形上不是非常招人喜欢，但营养价值绝对是没话说的，地木耳当中所含的蛋白质要比鸡蛋、木耳、银耳这些常见的食物还要高，同时还富含多种人体必需的维生素和微量元素，是不可多得的健康食物。想要采挖地木耳的朋友，可以在春季天气暖和了，下过春雨之后，到比较潮湿的地方寻找。