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青海曾经出了碗震惊世界的面条
编辑：青唐小将军时间：2021-07-13来源：西北特产网

青海曾经出了碗震惊世界的面条

本文作者| 李润欣

《魅力中国城》节目导演

青海曾经出了碗震惊世界的面条

海●东

提及海东，这座城的名字未免显得相对陌生，城里藏着的故事就更是很少听闻。但当走进海东，就会发现这是座如书一般值得一读再读的城市，这座城有着太多的文化、太多的底蕴等待着人们细细揣摩品味。海东市隶属青海省，它是多民族共生的城市，它是古老而神奇的城市，它是让人意犹未尽的城市。

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喇家遗址

此次行程一处令人为之震撼的地点就是喇家遗址。这个位于官亭镇喇家村的新石器时代遗址距今已有3500年至4000年，是目前中国唯一的大型灾难遗址，被称之为“东方庞贝”。

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其中印象最深刻的当属于“世界上的第一碗面”。2002年11月22日，在喇家遗址中发掘出了一个橘红色陶碗，本以为的普通陶碗在这一天变得弥足珍贵。倒去碗中的土，竟发现是白色面条状的遗物。经技术识别，这团面条状遗物的确是食物面条。据了解，这碗面条，长约50公分，直径约0.3公分，还有些许的作料成分可以察觉鉴别。由于陶碗倒扣，这碗4千年前的面条才得以保存下来。梦魇般的地震摧毁了一切，却保留下了一碗足以震惊世界的最古老面条。

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在喇家遗址中，突如其来的灾难，让死亡定格百态，但统一流露的是临危时出于本能的大爱。每一件遗骸都在诠释着对生命的渴望与对幼小的保护，每每想起，不禁眼角含泪。

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灾难，就定格在那一刹那之间，但时间并没有带走齐家文化的灿烂，而让感动与震撼成为了永恒。亘古不变的爱与智慧在喇家遗址中比比皆是，喇家遗址并不恢宏磅礴，但却令人深省。作为齐家文化的高度发达时期，喇家遗址的发现给研究齐家文化带来了重大的意义，将探索齐家文化的齿轮向前推进。

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柳湾彩陶

齐家文化的身影不只在喇家遗址，在柳湾彩陶博物馆中也能找寻到齐家文化的踪影。据了解，这是我国第一所以展示彩陶系列文物为主的专题性博物馆，也是西北地区最重要的一处史前文明宝库。

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博物馆内除了展示齐家文化彩陶的简化风格之外，还向世人展示了马家窑文化半山类型的繁缛图纹、马厂类型的多元符号、辛店文化新石器时代的丰富多元，及青铜时代的文明硕果。这是我国迄今为止，黄河上游发掘规模最大的一处原始社会氏族公共墓群。

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在馆内众多彩陶之中，出土自马家窑文化马厂类型的“裸体人像彩陶壶”被称之为镇馆之宝。在马厂时期已由母系社会开始过渡到父系社会，根据这一历史背景，彩陶壶上所显示人物的性别便十分令人猜疑。众说纷纭，至今尚无明确的答案。

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中国当代具有影响力的作家张承志曾在其作品《北方的河》中写道：“这是一条彩陶流成的河”。是啊，海东仿佛是由彩陶堆砌的王国，彩陶文化在这里被发掘传播，被世界所熟知认可。

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说海东是本值得一读再读的书一点都没有错，它厚重，它深邃，它值得几经回味。除了深厚的文化底蕴，海东还是一座多民族融合共存的城市，汉族、土族、藏族、回族、蒙古族、撒拉族、羌族等多个民族在这里共生共荣。

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瞿昙寺

从乐都区出发，沿乐化公路向南行驶20公里，便到了瞿昙寺所在的瞿昙镇。瞿昙寺初建于明洪武年间，后历经明代多位帝王的不断扩建，现成为西北地区保存最完整的一组明代建筑群，也是我国第二批全国重点文物保护单位。

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它有着仿明故宫的汉式建筑，壮丽的明清壁画以及精美、尊贵的稀世珍品。它的建筑、壁画、石雕艺术，是一份丰富而厚重的民族文化遗产。由明清两代宫廷画师所作的巨幅壁画在经历六百余年的风雨洗礼之后，描绘的色彩依然鲜艳夺目，勾勒的形象依然栩栩如生，不禁让人叹为观止。虽然现已有部分壁画脱落，但并不影响它成为瞿昙寺的艺术瑰宝。

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瞿昙寺内的石雕大多为皇室御赐，或者由宫廷工匠就地制作而成，每一座石雕都犹如精美的工艺品，尽显工艺之精湛。其中“象背云鼓”的石雕卧像最为夺目，这座明朝初期的珍宝被海东定义为城市的吉祥物。憨态可掬的小象跪伏荷叶莲花，叠云架起“震天风雷鼓”，寓意平安吉祥，为人间赐福。

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瞿昙寺不大，但它囊括了人文情怀，包容了浑厚历史，藏匿了幽静深沉。坊间流传着一句话，“去了瞿昙寺，就相当于去了故宫”。在粉墙黛瓦之下，在雕花彩绘之中，诠释着明清建筑的风韵。对于偏好中国古建的人而言，瞿昙寺的建筑无疑是如获至宝的珍贵圣地。

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土族

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相信你一定听闻过土家族，那么土族你听说过吗？

在海东，这里有全国唯一的土族自治县，土族的人口总数占全市人口的17%。

走进互助土族故土园，就会被土族的七彩服饰深深吸引，每一种颜色都代表着一层含义：黑色象征着土族人民对土地的眷恋；绿色象征着土族人民对世界的憧憬；黄色象征着土族人民对丰收的渴望；白色象征着土族人民纯洁的心灵……这不仅让人对这个有趣的民族产生了浓厚的兴趣。

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在土族文化中最有影响的是产生于封建社会的叙事长诗《拉仁布与吉门索》。这部被称为土族《梁山伯与祝英台》的凄美爱情故事，用说唱的形式记述了一对土族青年，对自由和美好爱情的向往。除此之外，“丹麻花儿会”的悠悠绝唱、“土族婚礼”的考究习俗、“土族轮子秋”的美丽传说、“安昭舞蹈”的美轮美奂都是土族的特色所在，这其中的大部分已被选入国家级非物质文化遗产。

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盘绣作为土族的代表元素，最早可追溯至公元4世纪左右。盘绣可几十年不褪色、不松线，长久保持独有神韵。

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现如今如此精湛的民族风韵技艺，已然融入了海东各民族的现代生活，电脑包、钱包、手机壳、拖鞋、围巾等都因七彩盘绣的点缀而夺目耀眼，颜色娇嫩、鲜活，栩栩如生。

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愿未来的盘绣技艺能够通过“走出去”被更多人所接纳认可，使少数民族的传统技艺得以广为流传。

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撒拉族

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海东循化县作为全国唯一的撒拉族自治县，是另一处印象深刻的地方。撒拉族把骆驼泉视为民族的生命之泉，占有很重要地位。走进骆驼泉,泉水几经多年依然出水不断，并可以直接饮用。在参观期间，不时有撒拉人提着水桶前来打水。足以可见，骆驼泉的泉水已走入撒拉人的家家户户。

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撒拉人喜好把生活安置的井然有序，每一户人家自成院落，木色的房屋雕刻着精致的花纹，从大门到屋檐，再到柱头，木雕装饰无处不在，十分考究。院落中种植的鲜花，果树充满生机。从门庭的整洁，到宴席的流程，无一杂乱，尽显规整。

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“撒拉宴”更是让人回味无穷，配料丰盛的盖碗茶、干果、油炸面食；种类繁多、制作精良的碗菜、包子、手抓牛肉、鸡肉等等，用当地人的话讲：“撒拉宴每盘菜只需动一筷子”就能吃饱，足见其品种之丰盛、种类之繁多。

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用一顿饭的时间感受一个民族的文化，用一顿饭的时间了解一个民族的风俗。撒拉人不会给人奔放的豪迈之感，他们只是默默经营着自己的生活，维持着自己的向往。

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简单的餐桌，因为三十多道菜变得丰富而精致；短暂的时间，看到了撒拉族中蕴藏的风韵。

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当结束海东之行的那一刻，心中产生了一丝不舍。这座坐落在西北的城市并没有广义理解的豪放、粗犷，反而显得温文尔雅，在一点一点把它囊括的文化向你娓娓道来。每去到一个区县，就会有不一样的故事等待着你去聆听，它们或震撼，或感动，或经典，或罕见，这些文化的积淀是海东的宝藏，是青海的宝藏，是我国的宝藏，更是人类的宝藏。

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END

如果有一天，你有幸去了青海，一定要去一趟海东。

这里有道不完的历史文化，这里有看不完的民族风情，这里有尝不完的美味食物，这里值得你带着一颗求知与好奇的心境前来游走一番。

被时光雕琢的文化之城，足以令人痴醉着迷。

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