说起虫草,很多人以为就是冬虫夏草。其实,冬虫夏草是虫草中的一种,并不是所有的虫草都是冬虫夏草!只有冬虫夏草菌(又称中国被毛孢菌)感染蝙蝠蛾幼虫而形成的虫草,才可以称之为冬虫夏草。民间上流传的虫草是冬虫夏草的简称,这是错误的说法。
冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材,与天然人参、鹿茸并列为三大滋补品。它药性温和,阴阳双补,一年四季均可食用,老、少、病、弱、虚者皆宜,比其他种类的滋补品有更广泛的药用价值,素有"药中黄金"、"天下第一草"的美称。
“冬虫夏草名符实,变化生成一气通。一物竟能兼动植,世间物理信难穷”。其实,冬虫夏草是一种昆虫与真菌的结合体。虫是蝙蝠蛾的幼虫,菌是中国被毛孢菌。每当盛夏,海拔3800米以上的雪山草甸上,冰雪消融,蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。继而蛾卵变成小虫,钻进潮湿疏松的土壤里,吸收植物根茎的营养,逐渐将身体养得洁白肥胖。这时,中国被毛孢菌遇到蝙蝠蛾幼虫,便钻进虫体内部,吸引其营养,萌发菌丝。受真菌感染的幼虫,逐渐蠕动到距地表二至三厘米的地方,头上尾下而死。这就是“冬虫”。幼虫虽死,体内的真菌却日渐生长,直至充满整个虫体。来年春末夏初,虫子的头部长出一根紫红色的小草,高约二至五厘米,顶端有菠萝状的囊壳,这就是“夏草”。
值得提出的是:在真菌学上,虫草是一大类虫生真菌的通称,全世界已发现的虫草约有三百多种,我国有六十余种,而冬虫夏草是虫草中的一种,就是指人们传统使用的、药效和滋补价值最好的这种虫草。到目前为止,除蛹虫草和蝉花等少数虫草有入药的记载外,其他的很少入药,霍克斯虫草等一些虫草对人体还有毒性。
确定哪些菌种是真正的冬虫夏草菌种,关键是能将分离出的菌株在产地接种在蝙蝠蛾幼虫体上,或人工离体培养使之能长出含子囊孢子的子座来,才能肯定该菌种是真正的冬虫夏草菌种。目前能达到这个水平的菌种只有一个,就是中国被毛孢。2005年10月29日,中国菌物学会19名专家在北京召开“冬虫夏草菌及无性型研讨会”上,一致确认中国被毛孢(蝙蝠蛾被毛孢)为冬虫夏草菌的唯一无性型菌种。
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