冬季来临，为增强身体免疫力，需要进补食物。

鹿茸富含丰富的营养物质，温和不刺激，

今天就为大家介绍一下鹿茸的一些食用方法及注意事项:

【鹿茸的功效主治】

功效:壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。

主治:肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症。

【鹿茸的食疗】

人参鹿茸鸡汤

配方：

• 鸡肉 150g
• 西洋参 12g
• 鹿茸 32g

制作：

1、西洋参和鹿茸切成片，在清水中过一下即可；

2、鸡肉洗净去皮，切成适量的块；

3、锅中加入凉水，下鸡肉块焯掉血水捞出再洗净；

4、锅中加入鸡肉、鹿茸、西洋参加开水适量慢火炖3小时，既可食用。

鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方：

• 竹丝鸡 120g
• 淮山药 400g
• 鹿茸 4g

制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤需趁热服。

鹿茸三珍汤

鹿茸粉6克，鸽蛋12个，水发银耳100克，水发鹿筋100克，水发猴头蘑100克，香菜5克，鸡蛋清2个，淀粉10克，葱3克，姜3克，火腿末2克盐5克，味精3克，鸡汤1000克，素油25克。

制作：

1、把几个酒盅洗净，擦干，抹上猪油；将鸽蛋打在酒盅内，撒上火腿末，香菜叶，上屉蒸3分钟取出；将酒盅杯放入大碗内，用清水投凉，取下鸽蛋，入凉水碗内泡上。

2、将银耳择去蒂头，鹿筋切骨牌块，用水氽透，猴头蘑切大薄片，用水氽一下，码在碗内，添上鸡汤，加入精盐、味精，上屉蒸30分钟取出。

3、把香菜切3厘米长的段，备用。

4、炒锅内放汤，汤开后，放入葱、姜煮出味，放入精盐、味精，调好口味，捞出姜、葱，下入银耳、猴头蘑、鹿筋、鸽蛋，氽透捞在汤斗内，将汤撇净浮沫，倒在汤斗里，撒上鹿茸粉，点上香菜即成。

鹿茸的其它食用方法

①、泡制药茶（ 直接泡茶饮用，最后嚼食吞下，每次3～5克）

②、煎煮药粥（人参茸药粥或者直接粳米加水煎煮）

③、鹿茸磨粉（把药材鹿茸碾成粉末状，可以用空买些胶囊装磨好的鹿茸粉，用温开水进行冲服，不宜服用太多，每次1-2粒为佳。这种方法是比较方便的。）

【鹿茸的适宜人群】

1、怕冷者。

2、中年妇女

（子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。）

3、性功能衰退者。

4、中老年人。

（40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。）

5、疲劳过度的中青年。

（生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。）

6、有溃烂者。

（鹿茸具极佳的生肌消炎功效。）

【禁忌】

鹿茸虽好，但非对人人都是宝，不适宜就是草！甚至能加重病情。

1、忌喝茶、萝卜,莱菔子、谷芽、麦芽和山楂等

2、内有实火者不宜服用（包括出现高热烦渴、目赤肿痛、痰黄、吐血、衄血、尿血、热毒疔疮痈疽、口苦、大便秘结、小便黄赤等。）

3、肾有虚火者不宜服用（临床见有干咳少痰、咯血、烦躁、唇赤舌绛、舌面光剥或干裂、津少口渴、两眼干涩昏花、午后潮热、两颧发红、盗汗,手足心热、脉象细数等症）

4、有高血压、肝病者。

5、外感疾病不宜服用（包括风寒感冒，风热感冒）