神奇牦牛独一无二的种群、牦牛奶天赋营养价值高。
西藏牦牛奶之所以珍贵，不仅在于牦牛本身数量的稀少，也在于牦牛产奶量的低下。数据显示，一头牦牛年产奶不到300升，不足普通奶牛产奶量的1/35。
“牦牛产奶的时间在每年的6月到9月末，每天产奶2公斤。而普通的奶牛一年之中10个月都在产奶，有的牛一天的产奶量能达到50到60公斤。”重庆百老荟生物科技公司总经理、全国牦牛奶文化节平台运营总监张昌庆表示。
种群、产量的珍稀之外，牦牛奶独特的营养价值，是其有望在高端领域脱颖而出的核心竞争力。
据中国营养学会研究显示，牦牛奶含有矿物质、维生素及各种脂肪酸，其含氨基酸、钙及维生素A等元素的量远高于普通牛奶。口感、奶香更纯正，消化吸收率也高于普通牛奶。
“牦牛奶中含有普通牛奶没有的共扼亚油酸(CLA)。共轭亚油酸拥有从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病、抗动脉粥样硬化，到体重控制等多种健康功能。”美国威斯康星大学牦牛专业（全球唯一）博士曲崧表示，只有吃青草的牛可以产生CLA，而吃饲料的牛的奶里几乎不含CLA。天然放羊的牦牛只吃青草不吃饲料，因而其CLA含量是普通牛奶的4-6倍。
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