“到了互助不喝青稞酒，你不了解土族人民的好客；到了互助不尝互助八眉猪，你白走了一趟互助。”对于好客的互助人来说，招待亲朋好友，酒席中不会缺少醇香的青稞美酒和八眉猪肉。

互助八眉猪，青海省互助土族自治县特产，中国地理标志产品。因其额头具纵行倒八字纹，故称八眉猪，俗称为“大耳朵”。八眉猪种质资源独特，在青海高原特定环境下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔多、母性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、遗传性状稳定、对近交有抗力等特性。被国家标准管理委员会评定为“无公害瘦肉型猪肉”.

八眉猪分为大八眉、二八眉、小伙猪三类。大八眉猪体格高大，成年母猪平均体高60多厘米，体长130多厘米，胸围120多厘米，体重可达130公斤，被毛黑色粗长，耳宽大下垂，长过鼻端，额部较宽，皱纹粗深，纵横交错，背部长宽平直，腹大小垂，四肢稍高粗壮，皮厚而松弛，多皱襞。二八眉猪成年母猪平均体高55多厘米，体长125厘米，胸围60多厘米，体重80多公斤。小伙猪体型较小，成年母猪平均体高50多厘米，体长100厘米，胸转80多厘米，体重50多公斤，被毛稀短，头小额有旋毛，耳小下垂，背腰短宽平直，皮薄骨细，早熟易肥。

八眉猪肉肌肉脂肪含量高、口感好等特点，注册八眉猪肉产品商标，着力打造 “高原、绿色、有机”生猪品牌，加大八眉猪产品推介力度，进一步完善营销体系，提高八眉猪系列产品的市场竞争力，充分发挥八眉猪品牌优势，创造品牌效益，有效促进了互助县八眉猪产业的发展。