今天距离全面完成脱贫攻坚任务

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西和杂粮挂面

粮饮料、红豆牛奶、黑米黑豆奶、玉米汁……如今，走进超市，不难发现近年越来越多粗粮概念的饮品在货架上出现。不止饮品，粗粮饼干，粗粮面包等也满目皆是，即便是平时煮饭，也喜欢加点红薯玉米粒进去，以往偏荤少素、重精食轻粗粮的不合理饮食结构，已经悄然发生转变，中国食谱回归“粗粮时代”的大势不可逆转。

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

西和润泉面业，留住了粮食最初的味道

西和县润泉食品有限公司从营养学角度出发，经专家指导，并通过多次实验，依托当地丰富的杂粮资源优势，研制开发出适合现代人健康理念的纯天然保健食品——润泉系列杂粮挂面，主要包括鸡蛋、荞麦、苦荞麦、黑米、绿豆、豌豆、青稞、雪花、麦香等各种杂粮挂面，即保持了杂粮的原汁原味又继承了其独特的营养成分。

1.荞麦挂面

荞麦挂面：以小麦粉和荞麦粉面粉为主原料，添加适量盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。

荞麦的营养价值及功效

荞麦含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，还含维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁等成分。有抗菌消炎，止咳平喘，健脾益气，开胃宽肠，消食化滞，除湿下气的功效。可消理肠道沉积废物，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

2.苦荞麦挂面

苦荞麦挂面：该产品采用陇南高寒山区特有的优质苦荞麦粉配以小麦粉精制而成。既有劲道爽滑的特点又保持了苦荞麦的原汁原味和独特的营养成分。

荞麦的营养价值及功效

1.苦荞能降血压、血糖、血脂，改善微循环等，又称三降食品。

2.苦荞麦具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。

3.青稞挂面

青稞挂面：青稞挂面是由青稞粉、小麦粉、食盐、水制作而成，不添加任何色素、防腐剂等食品添加剂。

青稞的营养功效：

青稞所含的b-葡聚糖具有四大生理作用：清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力。b-葡聚糖在医药、食品、美容等方面都有广泛应用。 青稞是藏民补充维生素与营养的主要食品。青稞中淀粉、蛋白质、钙、磷的含量都很丰富，并富含多种氨基酸和膳食纤维，长期食用对人体均衡营养大有益处，对糖尿病能起到一定的防治作用。

4.黑米挂面

黑米挂面：选用长白山优质黑米制粉配以小麦标准粉生产的黑米挂面，具有口感劲道爽滑，面味浓香悠郁的特点，同时又保持 了黑米丰富的营养成分，实属家庭食用和馈赠亲友的上等佳品。

黑米的营养价值

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

5.豌豆挂面

豌豆挂面：采用小麦标准粉配以优质豌豆粉精制而成， 产品既有劲道爽滑、浓香悠郁的特点，同时又保持了豌豆的原汁原味和独特的营养成分。

豌豆的营养价值：

豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多， 铜有利于造血以及骨骼和脑的发育；铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。

6.绿豆挂面

绿豆挂面：采用优质绿豆粉和优质小麦粉精制而成。该面条具有劲道爽滑、清凉解暑、营养丰富的特点。

绿豆的营养价值：

1. 绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。

2. 绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

3. 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。