牦牛，源于冰川时代的“灵兽”，被誉为雪域高原的“生命之舟”。

发表在美国《自然科学》杂志的研究结果已经证明:

牦牛是青藏高原仅存的冰期动物，至今仍以原始自然的状态生存，在青藏高原的极端环境下，经历了数百万的自然选择优势劣汰，牦牛具备独有的特殊基因表达，使其拥有了超强的免疫力、抗寒性、抗缺氧、抗紫外线的能力。

牦牛 —天然的生存环境和野生放养模式，屹立于澳大利亚的有机畜牧分级金字塔尖。

在西藏地区，每头牦牛至少拥有25亩天然草场（25亩=2.5个足球场），这既防止了牦牛承载过多导致的天然草场不可逆退化，也有利于高原牧场的可持续性发展和生物多样化，同时还保证了牦牛拥有足够的天然膳食来源，无需人工饲料喂养，牦牛奶被称为“原生态有机产物”。

国外媒体称牦牛奶是“超级有机食品”，高原无污染的的生态环境保障了牦牛奶天然、绿色有营养的品质。

美国乳品科学协会主席，美国威斯康星大学( University of Wisconsin- Madison)食品科学系主任Dr.ScottRankin教授在2011年9月实地考察了西藏牦牛乳业后研究表明，高海拔让牦牛奶中的脂肪富含不饱和脂肪酸和共轭亚油酸，其所含的氨基酸、钙、维生素A、铁等含量均高于普通牛奶，并且牦牛奶中含有的58个寡糖结构，其分子结构与母乳中所含寡糖分子相似。

牦牛奶所含的共轭亚油酸具有抗癌，增强免疫力和抑制肥胖的功效。

Rankin 教授和曲崧博士用广谱活性评价方式实验发现，牦牛奶中提取出的功能团对癌细胞生长具有很强的抑制作用。

牦牛奶中的不饱和脂肪酸具有调节血脂，清理血栓，增强免机体疫力，维护视网膜提高视力，补脑健脑，改善关节炎症状减轻疼痛的功效。

美国牧场考察行

牧场中的厂房里圈养着几百头奶牛，为了提高产奶量，人工将饲料统一成玉米和少量草渣的混合物，并且使用挤奶器来获取乳汁。小牛犊从出生就会被隔离在单独的厂房，开始人工喂养。而雄性牛犊会在接下去的十几个月中用大量的饲料将其育肥后售出。

虽然这里也叫牧场，其实，在工业化管理下的奶牛，只是一架产奶机器。

美国牧场（向左滑动查看更多）

但在西藏，自然放养的模式，牦牛不仅能自由活动，拥有愉悦的心情，还能在牧场上吃到不同种类的植物，牧民与牦牛的相处模式，也更倾向于“情感交流”，在挤牛奶时会安抚并与牦牛进行交流，甚至会唱挤奶歌，使牦牛心情愉悦，产出优质的牦牛奶。

正在挤牦牛奶的藏族牧民

西藏牦牛的平均寿命为15—20年，甚至更久，但美国工业化管理的奶牛，其平均寿命只有5年，可想而知，不同管理模式下的产出的牛奶，其品质差距就更大。

唯有传统的畜牧方式，才能提供真正的绿色有机食品

在了解国外各种畜牧业产品的管理模式之后，才明白传统的游牧在今天是多么的可贵。

牦牛奶，如一股生命之源，养育着雪域民族。

晨起的一碗奶茶，拌糌粑的酥油和奶渣，以及入睡前用于助眠的酸奶，都是牦牛奶的“化身”。

除了用于饮食，牦牛奶因其天然独特的颜色和品质，在藏文化中有美好纯净之意，而各种宗教及重要的仪式中都将其作为珍贵的贡品。

例如煨桑、诵经时会把牦牛奶敬向天空表祈祷；

在迎接活佛僧人时，会向他们走来的方向敬洒牛奶表欢迎；

在女儿出嫁时，母亲也会在她离家后把牛奶洒向女儿远嫁的方向表祝福。