对人参这种药材，大家一定都不陌生，人参是非常常见的一种补身体用的药材，对身体的好处自然不用小编多言。在市场上的价格也是比较高的，没有什么需要，人们基本上是不会买的。但是有一种农村野味，它却比人参还要珍贵。说到这里大家肯定都好奇了，到底是什么样的东西比人参还要珍贵呢？下面就让小编来为大家介绍一下吧！

这种野味的名字叫做地皮菜，在一些地方人们还给它起了一个俗名，叫做雷公屎。这种野味还有一种非常奇怪的特征，那就是只会在下雨后才出现。而且，这种野味长得还挺独特，样子跟木耳的样子非常像，黑不溜秋的，也因为它的这种特征，人们给它起了一个挺好玩的名字，雷公屎。那么这种野味到底为什么会在下雨后才出现呢？其实这种菜并不是在下雨后存在的，在不下雨的时候，它依然长在地表上，只不过一下雨，它被水一泡，一下子就泡得涨大了，就能让别人看见了。

在农村这种野味真的挺受人欢迎的，不少人都会在打雷下雨后到野外去采上一些。而且地皮菜的做法也非常简单，可以和鸡蛋一起炒，也可以凉拌着来吃，有一些包子的馅料里还有地衣菜的存在。小编也想给大家介绍一个用地衣菜做成的美味佳肴。首先要提前把葱姜蒜还有地衣菜、猪肉都准备好。记得一定要将地瓜菜还有猪肉都洗干净，然后把切成块的猪肉放进已经准备好的油锅里炒到变色以后，再加入盐、料酒等调料，最后再加入地衣，倒上些水，小火焖一会儿就好了。

这种野味的营养价值也很高，要不怎么说它比人参还要珍贵呢。这种野味含有了很多种人体所需要的营养物质，比如说蛋白质、矿物质等等。而且这种野味对减肥还有滋养肝肾等等还有一定的作用。根据研究表明。这种野味对老年痴呆症还有一定的帮助。真的可以说说是非常有用了。

不过这种菜现在已经很难看到了，因为它的生长条件比较严苛，在那些有污染的环境里根本生存不下去的。所以，现在就算是在农村，地衣菜也比较少了。有一些污染比较小的地方还长有地衣菜，但是那里居住的人们也是摘来留给自己家吃的，根本就不会往外边运输，而且，运输的话也会对当地环境产生一定影响，不利于地衣菜的生长。所以这种野味在市场上基本上都看不到了，人们自然也就不知道它是要比人参还要珍贵的。

你们那边有这种野味吗？快来和我们一起讨论一下吧。