看过《向往的生活》的观众一定很熟悉何老师的油菜花之歌,油菜花其实是一种很常见的植物,每到春天漫山遍野的油菜花田黄灿灿的,也是一道美丽的风景线,那正宗油菜花蜂蜜是什么颜色呢?
油菜花蜂蜜是小蜜蜂辛勤的采集油菜花的花蜜,经过充分酿造而成,蜂蜜的颜色与蜜源植物有很大关系,油菜花是黄色的,于是有些人认为油菜花蜜也是黄色的,其实不然,正宗的油菜花蜜呈特浅琥珀色,比紫云英略深,略显浑浊,而且油菜花蜜很容易结晶,结晶后的油菜花蜜呈乳白色,晶体呈细粒或油脂状,看起来非常细腻。
了解了油菜花蜜的颜色,那其它蜂蜜的颜色又是怎样的呢?不同蜜源植物酿成的蜂蜜,它们的颜色都不相同,蜂蜜的颜色由水白色至深琥珀色,像水白蜜颜色清浅、淡白似水,枣花蜜呈深琥珀色,各有特色。
除了蜜源植物的影响,蜂蜜的颜色还与很多因素有关,如果蜂蜜中含有的矿物质比较多,尤其是铁的含量高,就会呈深颜色,如果花粉色泽深和含量多,也会加深蜂蜜颜色,并且蜂蜜结晶前后颜色也会发生变化,结晶后颜色要比结晶前要浅一些。所以不要以蜂蜜的颜色判断蜂蜜的好坏,颜色与蜂蜜品质没有直接关系,牧蜂苏建议大家最好购买经过层层质量检测合格的优质蜂蜜。
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