青海是我国五大牧区之一，加上又处于北方地区，在饮食上以面食和牛羊肉为主！
青海的羊肉有不同于南方，都是绵羊。和南方的山羊相比，没有膻味，口味更佳！青海的羊肉以茶卡盐湖、青海海北天峻、青海海北岗察等地羊肉最为好吃！
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