腊月二十六，这一天主要准备过年的肉食。民俗谚语“二十六，割年肉”、“二十六，杀年猪”，所谓割年肉就是去集市买，杀年猪就是杀自己家养的猪。
今天，小编就带着大家体会杀猪菜的魅力
每到冬天这个时候，最期待的就是杀猪菜了
可以吃杀猪菜、猪肝子、血肠、面肠……
杀猪的过程
用专门的勾子把猪拉出圈。
要提前烧开一大锅水，别着急，一会儿就知道用处了。
四、五个汉子把猪按倒后，一刀毙命。
把烧热的水倒入大桶，准备。
把猪放在热水里浸泡，拔毛。
拔毛一定要水热，冷了就不好拔。
细节地方也要处理干净。
处理完毛后，把猪吊起来，沿中缝开膛破肚
处理内脏，一刀下去，小块分割
杀猪完成
接下来杀猪菜，就是一个字：香。
猪肝子：青海有句谚语：今天的肝子比明天的肉香！
今晚谁家做杀猪菜，叫上我！！！
来源：网络
展开全部
