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又到了腌酸菜的季节了,青海人你家的酸菜腌了没?

作者:神木新闻 时间:2020-05-28

对于青海人来说

入冬的象征是开始腌酸菜……

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

以前生活条件不好

青海人冬天要想吃菜

只有靠自家储藏的土豆维系

可聪明的青海人民

终究想出了解决办法

腌酸菜就此诞生

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

虽然现在生活水平提高了

随时都能吃上新鲜的蔬菜

但青海人谁都忘不了这一口酸菜......

今天就跟着小编一起来了解一下

青海人腌菜的情况吧

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

 

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

腌菜的具体步骤:

step 1

准备一个器皿,先将大白菜洗干净晾凉

step 2

将大白菜一层一层地放进菜缸里,撒上一层盐

step 3

再放一两层再撒一次盐,直到所有的菜都放入缸中

step 4

最后在上面压一块大石头,腌菜的程序才算完成,一周后可以吃到酸菜了

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

又到了腌酸菜的季节了,神木人你家的酸菜腌了没?

温馨提示

放盐多少是所有腌菜环节中最重要的一环,放的多了会影响色泽和口感,放的少了会失去脆性,变得酸涩且不易保存,因此拿捏好这个尺度至关重要。

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