一分钟学会辨别黑枸杞

自从被发现其强大的功效后，黑枸杞身价倍增。当然随着价格增长的还有假货数量的增长。普遍的冒充方法有蓝莓冒充和白刺果冒充。怎样辨别挑选黑枸杞成为从黑枸杞获益的第一步。

今天小苔带您搞清楚黑枸杞如何挑选。

1. 果柄颜色判断

正宗的黑枸杞果柄颜色是黄白色的。而染色黑枸杞则拥有黑色的果柄或者没有果柄。没有果柄的可能为蓝莓。

2. 黑枸杞的籽儿

黑枸杞内部的种子大于四粒。单个种子的可能为白刺果。

3. 闻，嗅觉判断

天然黑枸杞带有浅淡的枸杞味道。无其他异杂味道。

4. 上浮率判断

天然黑枸杞的上浮率很高。一般冲泡也采取上投式。

5. 迅速出现拉丝

黑枸杞中存在水溶性的花青素，能在水中释放出来，形成拉丝的视觉感受。

6. 遇酸遇碱变色

花青素中含有的酸性基团，会使花青素在酸性水中变红；花青素中含有的碱性基团，会使花青素在酸性水中变蓝。所以黑枸杞水中加入白醋变红，加入小苏打变蓝。这点也是判断黑枸杞真假的重要方式。

相信根据以上几点，朋友们一定可以买到正宗的黑枸杞了。