回族油香的做法

食材：面粉（250g） 酵母（少量） 盐（少量） 食用油（适量） 泡打粉（少量） 香油（少量） 鸡蛋（可加可不加，根据自己爱好决定）

做法步骤：

1.准备好要用的各种食材。

2.用温水将酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散。

3.加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉

4.一起揉成光滑的面团，再醒一会

5.把醒好的面团，切分成20克左右的小面团

6.用擀面杖擀成小圆饼

7.热锅加入少量香油，叫香锅，随后加入食用油

8.热锅凉油，加入圆饼坯，顺间自然鼓气，用勺子舀起热油均匀的浇在鼓起处，反复几次便可

9.炸到两面金黄色捞起沥油，撕开看到内部喧软并且蜂窝状，趁热享用热油香