西宁美食节 青海特色美食——洋芋津津的做法

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小编今天教你怎么做青海特色美食——洋芋津津！

“洋芋津津”，酸辣醇香，冷热均可，四季可食。它浓缩着青海人的土豆情结。

做法：

将洋芋用擦子擦成泥状。

之后加入4:1的淀粉，少许盐。当然你也可依个人口味加其他佐料入味，将其和匀。

下面就由铝锅登场了。

把和匀的备料平铺锅内。加盖过几分钟翻面。记住，锅一定要烧热。完了放油。中火为宜。

等两面焦黄就可以出锅了。

是不是你的口水已经在打转了。别急，下面还有工序呢！炝韭菜末，青海人叫它“韭辣儿”。

可以啦，“瓤皮”切条盛盘，调上炝好的“韭辣儿”、辣椒面，再倒点醋，这个味道无非言传啊！