最近几年，吃枸杞用枸杞泡水的人越来越多。还有很多年轻人喜欢给家里的老人买枸杞，传说枸杞有降血糖、抗癌、缓解疲劳、抗衰老等好处。

如果家庭条件比较好的人，还会购买黑枸杞，那枸杞的实际效果是什么呢？有的人说在用枸杞泡水时，不管是红枸杞还是黑枸杞在泡水后，都出现了掉色的现象，还以为自己买到了假枸杞。

其实不是，真假枸杞不是用掉色来判断的，而之所以出现这种现象是因为枸杞里的多酚类色素，也就是花青素。

这种营养物质刚好是水溶性维生素，从字面上我们就能知道，这种物质是溶于水的。所以，大家在泡黑枸杞时，通常会有这种表现。

另外，不管是黑枸杞还是红枸杞，它们都有较强的清除自由基的好处。虽然两种枸杞的颜色不一样，但它们抗氧化、清除自由基的效果是差不多的，都能达到95%左右，帮人们抗衰老。

但对于这种物质能抗癌，到现在就是缺乏症状的了，在之前做的相关实验上，并没有对人体做实验。所以，吃枸杞抗癌还缺乏证据。

可以起到的效果还有抗疲劳。有调查显示，红枸杞跟黑枸杞当中都有多糖的成分，这种物质可以起到一定程度上的抗疲劳。

如果你最近的工作比较累，状态不是很好的话，可以吃点枸杞、用枸杞泡水、做粥做汤等等，在吃的时候一同把枸杞吃掉，可发挥到作用。

此外，枸杞的营养还不是很差，里面有丰富的矿物质，如在里面比较突出的还是铁、锌等成分。

对于每次来月经都容易痛经，在这期间女性的体质比较虚弱，就可以用枸杞来进补，对女性增强机体免疫力、强身健体、补气血、预防缺铁性贫血都有益处。

最后的重点就是教大家如何分辨真假枸杞，有的人可能买到了假的枸杞。对于红色的枸杞，它的颜色主要是胡萝卜素起的作用。

在买的时候，不会轻易掉色，如果你在购买时，用手接触后手的颜色变红了，可能就是被色素染过了，不要购买。

对于黑色枸杞，在搓的过程中手上出现黑色或者是紫色是比较正常的，大家正常购买即可。

我们还可以亲自去尝一尝或者是问问枸杞的味道，如果有刺鼻的感觉，这样的枸杞是假枸杞，真枸杞的味道是甘甜的。