什么是枸杞？为什么现代生活中大家会这么喜欢拿枸杞泡水呢？

枸杞一身都是宝，《本草纲目》载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”

枸杞叶 枸杞花

枸杞子 枸杞根皮- 地骨皮

枸杞药材

枸杞很多地方都有产，但是中药里有个词叫“道地药材”，说的就是那里生产的药材质量是最好的，疗效也是最好的，像枸杞就以宁夏产最好。《中国药典》记载：枸杞为茄科植物宁夏枸杞 Lycium barbarum L. 的干燥成熟果实。夏、秋二季果实呈红色时采收，热风烘干；或晾至皮皱后，晒干。枸杞性甘，平。归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，目昏不明等。

现代研究发现枸杞的化学成分主要包括糖类、维生素、色素、脂肪类、生物碱类、黄酮类、氨基酸和矿质元素等；枸杞的药理作用主要为延缓衰老、调节神经和免疫系统、保护肝脏、降低血糖、降血压、降血脂、提高生殖能力等。正因为枸杞的作用这么多，所以广泛应用于生活中。

生活中最常见的枸杞的使用方法为泡水，如果只是喝枸杞水，不吃枸杞，那么可能只有少量的β-胡萝卜素、叶黄素和其他生物活性物质析出，大部分仍然在果肉里；因此我们还是尽量把枸杞也吃掉；枸杞除了泡水喝外还可以煮粥、煲汤等。

需要注意的是，枸杞子虽好，却不是所有人都适宜服用。体质虚弱、抵抗力差的人可适量多食，而感冒发烧、发炎、腹泻的人不宜食用。同时要注意把握枸杞用量，过量食用枸杞子会使人上火、甚至造成眼睛红胀不舒服等。

关于黑枸杞与红枸杞：

目前市场上也有黑枸杞在售，有些商家说黑枸杞比红枸杞疗效好，所以价格也贵。其实黑枸杞和红枸杞所含的营养物质对于人体的作用大体相同，但营养物质的含量和种类有着细微差别。黑枸杞特有的成分为花青素，是一种黄酮类的水溶性色素，有抗氧化、保护心血管系统以及调节血脂等作用；同时黑枸杞所含的甜菜碱、维生素C以及微量元素高于红枸杞。对比红枸杞，黑枸杞所含有的糖类相对较少，几乎不含有胡萝卜素；所以大家可以根据自己的需要合理选用。

黑枸杞