青海的羊肉非常肥美鲜嫩，尤其是草膘羊更是味美，没有丝毫羊膻味，更以羊羔肉为佳。青海是全国四大牧区之一，草原上放养的绵羊开玩笑说是吃着冬虫夏草喝着雪山雪水长大的，肉能不鲜美吗。

来了青海一定要吃羊肉，青海的羊肉做法很多。以白水煮的手抓羊肉为佳，因为这样不放多余作料更能吃出青海羊肉的鲜美味。手抓羊肉煮的时候一般只放生姜和花椒，出锅前用青盐调味即可。青盐，即青海茶卡盐湖出的盐，茶卡盐湖被誉为中国的天空之境。

既然吃手抓羊肉，一定要找一家做得做地道的店去品尝。西宁有名的店很多，我还是想在点评网上找找有没有更地道的店。按排行榜找到了排名第一的这家店——马学武手抓美食，今天就去试试这家店。

小店在东关清真大寺后门，门头不大，按导航还是很好找的。

小店也就几张桌子，但是收拾的很干净。

看看菜单，招牌菜就是手抓羊肉，还有一些小菜和西北面食。

点了2斤招牌菜手抓羊肉，很快就端上来了。

一看就足斤足两，而且崭好的肉块都是肉多骨头小，不像有些店的骨头多肉少，而且什么部位的都有。

一看就知道肉质鲜嫩，肥瘦相间，迫不及待的就想大快朵颐了。

手抓羊肉必配的作料是椒盐和大蒜，没错，就是大蒜！在青海吃羊肉都要就着蒜瓣儿，俗话说吃羊肉不吃蒜，味道减一半！这家店的手抓羊肉确实味鲜肉嫩，非常好吃！2斤肉足斤足两，4个人都没能吃完。吃完肉再来一盘“炒炮仗”，舒服！炒炮仗面，也就是用牛肉片和配菜炒煮剁成“炮仗”一样一节一节的粗的手工拉面，面条劲道，味道不错！

肉足饭饱，这家店的手抓羊肉可以打90分。价格也非常实惠，一斤手抓羊肉才55块钱，现在很多餐馆的手抓羊肉都在80元左右。这家店值得一去！