到了冬天，一些街边热气腾腾的食物开始受大家欢迎，尤其是一些卖烤红薯的摊位，常常会挤满了人。的确在这样的温度下如果吃上一根烤红薯，不仅味道香甜，还很暖身。一些上班族早上来不及吃饭都会选择买上一根路上吃，一整天都会很有精神。

红薯是一种很健康的食物，它其中的营养成分是比较丰富的。里面的赖氨酸能增强我们的抵抗能力，而一些纤维又可以促进我们肠道的蠕动。它的热量是比较低的，一些喜欢健身的人士家中都会备有这种食材。红薯的做法有很多种，除了蒸着吃或者是烤着吃还可以做成小饼干。下面就教大家一种红薯饼干的做法，不加油也不加水，大人和小孩都适合吃。

【菜名】：藜麦红薯饼干

【所需食材】：红薯泥300克、白藜麦15克、黑白芝麻10克

【制作方法】：

1、 将上面所需要的食材准备好，小编准备的是不需要洗也不需要泡的青海白藜麦，这样比较节省时间。红薯选用的是黄心的，这种更加的香甜软糯，做出的饼干口感更好。芝麻要提前炒熟，这样会更香。

2、 把准备好的藜麦倒进锅中，因为煮过之后它会膨胀起来，所以放的量不要过多，避免会溢出来。

3、 用大火将其煮开之后继续煮十分钟，我们会看到藜麦上面出现很多白色的小芽儿，把它捞出来放在一旁控水。

4、 红薯洗净去掉外皮，在锅中倒入适量的清水，烧开之后把红薯放上去蒸熟。蒸好之后放在容器中用勺子将它碾成泥状。因为红薯本身就比较甜，所以就没有在里面放糖，喜欢吃甜的可以加一些，或者是放些蜂蜜也可以。

5、 控干水分的藜麦倒进红薯泥里，加入黑白芝麻，将它们搅拌均匀之后揉成团状。接着把它分成几个小块状，搓圆之后按扁放在烤盘上面，注意烤盘上要垫上一层油纸。

6、 烤箱180度预热，把它们放到烤盘里面，大概需要半个小时，时间一到就可以取出来了。这样一款好吃又有营养的小饼干就做好了，如果想要它更加酥脆一些，就擀成薄片之后再去烤。

【烹饪小贴士】：

1、 蒸红薯的时候注意要去掉外皮，这样更方便之后压成泥状。

2、 喜欢吃甜的可以在红薯泥里面加入一些糖或者蜂蜜，但是要控制好量，因为红薯本身就是有一定糖的。