藜麦可以说是欧美健康饮食圈里最火爆的主食了，相对于我们中国的大米饭，藜麦的口感反而更加蓬松，它属于那种低调奢华有内涵的主食，与任何事物搭配起来都不会显得喧宾夺主；只是成本比大米高，但是如果经济允许的话，每天吃藜麦，对身体还是非常有益处的。

藜麦也只是这几年逐渐被国内消费者所接受，但是很多人第一次接触它的时候，会有一堆疑问：煮之前需要浸泡吗、一般泡多久比较好、怎么煮之类的问题！！！其实藜麦在煮之前是不用浸泡的，只需像平时那样子清洗即可，如果觉得没有洗干净，可以多洗几遍，然后就拿去煮。因为藜麦比较容易熟，通常水煮10-15min即可，一般呈半透明状即可食用。

解决煮的问题，又有人问：那怎么吃呢？关于吃，这还不简单吗？

1、跟平时煮粥一样，放多点水，什么山药、小米、桂圆藜麦粥都是可以安排的哈；

2、用来炖汤，由于藜麦比较容易熟，可以最后放下去，一般与排骨山药搭配多一些；

3、搭配沙拉，欧美人最喜欢的一个做法，搭配一些轻食类的食材，有助于减肥哇；

4、用来制作“饼干”，藜麦土豆饼啥的都是挺好吃的；

以上这些吃法都是一些比较常见的，如果你不喜欢，也可以自己创新菜系哦~