手抓羊肉

青海的羊肉非常细嫩，不管是烤制还是蒸煮，口感都非常好，也是当地人民招待重要客人的常见佳肴，做法十分简单，只需要将羊肉洗干净剁成条状，放入锅中煮熟，最后将酱料搅拌在一起。

青海酸奶

制作方法起源于青海藏族，将提炼出的奶采用特殊方法制作，使之更加凝练，就像果冻一样，味道甜中带微微酸口，口感爽朗，营养价值很高，据说还有延年益寿的效果。

尕面片

外形像北方的刀削面，但味道更细腻，口感更丝滑，这种面皮用双手捏制，放入调制好的酱汤中煮熟，所以更加入味。

酿皮

这是一道经典凉菜，采用麦面揉捏蒸熟，切片蘸酱的方式制作而成，工序细腻复杂，吃起来口感酸、辣相宜，回味十足。

狗浇尿油饼

外形酷似非洲飞饼，但是用料更多，吃起来味道更饱满，但多吃容易腻。这道美食主要用小麦和菜籽油煎制，再摊平成饼。

黄蘑菇

青海草原上独有的一种美味蘑菇，呈淡黄色，但是无毒可食用。一般常用于炒菜和烧烤，非常爽口，味道微甜弥香。

牦牛肉

当地人常常作为饭后零食，做成条状牛肉干，将其腌制风干，饭后食用，不仅营养丰富，而且非常耐饱。

人参果饭

以人参果为食材，将其煮熟放入米饭，再加入酥油搅拌，这道美食就制作而成了。

八宝茶

当地回族人民接待重要朋友的一种茶，内涵十分丰富，由红枣、枸杞、桂圆、茶叶泡煮而成，营养价值很高。

杂碎汤

当地人非常喜欢的一种早餐，主要是将羊的内脏炒制煮熟，加入佐料和汤水蒸煮，味道略微辛辣，十分爽口，在冬天里喝上一碗杂碎汤，身体暖洋洋的。