甜醅——家乡美食 - 西北特产网

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甜醅——家乡美食

编辑：青唐小将军时间：2021-05-09来源：西北特产网

甜赔，一个让很多西北人难以忘记的名字，一道印在美好回忆里的家乡美食。不论身在何方，听到它的名字总是让人感动无比的亲切。

甜醅——家乡美食

西北的黄土高坡总是略显贫瘠，但在这片大地上孕育出无数的神话故事和王侯将相，也随之诞生了一道道朴实无华的美食。甜醅就是其中一种，它是由燕麦制作而成。

甜醅——家乡美食

燕麦，生长于黄土高坡，吸收日月之精华，再经过勤劳的双手收割、碾场、晾晒、打拌、清洗，然后就是最为神圣的装盆发酵。如果是在冬天，便将盆用棉被包裹，放在热乎乎的土炕上，过几天就能吃上美味的甜赔了。

甜醅——家乡美食

好的甜醅并不会特别甜，它会带有一点点白酒的香味。但随着社会的发展，许多传统的美食已经失去了原来的味道。我愿追寻自然的足迹，寻找乡间的美味，愿与君共享！