鹿茸肉末蛋羹，新品吃法

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鹿茸肉末蛋羹，新品吃法

编辑：青唐小将军时间：2020-11-01来源：西北特产网

鹿茸肉末蛋羹，新品吃法西部特产网

主料：鸡蛋2个、牛肉适量、鹿茸1克

辅料：食盐适量、生抽1茶匙、淀粉5克、老抽、耗油适量、葱适量、姜3片、料酒适量

鹿茸肉末蛋羹的做法：

1、准备一块洗净的牛肉切碎，加入生抽、料酒、耗油、老抽、盐、玉米淀粉，搅拌均匀，腌一会入味。

2、准备鹿茸片，用料理机研成粉末，也可把鹿茸片剁碎。放入空碗中备用。

3、鸡蛋打入碗中，打散搅匀，加入温开水搅拌均匀。

4、把搅打好的蛋液过滤到准备好的鹿茸粉碗中，搅打均匀，将保鲜膜封住装有蛋液的碗口，用牙签扎几个眼

5、蒸锅注水大火烧开上气后，放入蛋羹，中小火蒸12分钟左右，关火后焖5分钟再掀开盖子，（锅盖一定要留缝，不要盖严实了）鸡蛋羹就差不多好了

6、炒锅预热好放入适量的玉米油，加入葱花和姜片，煸炒出香味，倒入腌好的牛肉末炒熟，去掉葱花姜片，盛入碗中备用

7、蒸好的蛋羹，加入炒好的肉末，再倒入适合自己口味量的生抽，即可食用。

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