海东原是青海省的一个地区，叫做海东地区。如今已升级为青海省地级市——海东市，多民族大融合，矿产资源和水产资源丰富，是青海省的一大宝地。

我的家乡——大美青海。山麓下的油菜花海

海东的民族主要有回族、汉族、蒙古族、藏族、撒拉族、土族。各民族都有着各自不同的宗教信仰和民族文化。每个民族都有他们的民族节日和风格鲜明的宗教建筑以及民族服饰。

海东是一个慢节奏的西北小城，没有繁华都市的那种嘈杂与热闹，这里的人们过着安静而又简单的生活。

闲暇时坐在板凳上晒太阳的回族老人

每个民族都有自己的饮食文化和美食特色。今天，小编在此为大家介绍几款我们海东的特色家常饭，没吃过的朋友不要嘴馋吆~

第一道家常美食：搅团

搅团的原材料有玉米面、洋芋粉、豆面等，材料不同，做出来的搅团口感也不同。小编最爱吃的是豆面的搅团，其次是洋芋粉的搅团。玉米面和豆面的搅团略粗一些，入口口感厚实。洋芋粉的搅团滑爽嫩口，酸辣鲜香，入口即化。如果搅团配上我们海东特有的浆水，光是想想就能把人馋的流口水。

这是豆面做的搅团，配上浆水、油泼辣子、韭菜，口感一流

第二道家常美食：馓饭

馓饭是甘肃人和青海人特有的叫法，馓，读san，声调因各地方言而不同。馓饭和搅团就像是一对亲兄弟，材料和做法极其相似，只是搅团浓稠一些，而馓饭稀一些。这两道家常面食，是青海人在冬季里必不可少的暖身美味儿。刚出锅的撒饭，散发着阵阵热气，加上香辣的油泼辣子，吃进去一口，整个口腔和食道都变得温暖起来。连吃三碗后，身体会逐渐升温，暖和极了。

刚出锅的馓饭，拌上油泼辣子和腌韭菜，好吃极了

第三道家常美食：面片

面片是我们海东人特别爱吃的一道家常面食，陕西人叫揪片，我们青海人也叫“尕面片”，大同小异。面片的主要材料是白面粉，用温水调和面粉，经过醒面后，手工搓成条状，均匀抹上植物油再醒片刻。炒好面片的臊子后备用，起锅烧水，1-2人围锅手工揪片，将揪成指甲盖大小的面片投入沸水中，一两分钟即可煮熟，将煮熟的面片盛在碗中，浇上做好的臊子。一碗香气迷人的“尕面片”就做好了。

回族男人和媳妇一起正在揪面片

这是一碗香气四溢的特色面片，清爽淡雅，爽口不油腻

小编最爱吃的是浆水面片，这也是很多清真餐厅里的招牌面食。如果你有机会来我们海东游玩，一定要尝尝浆水面片，那才叫不虚此行。

第四道家常美食：酿皮

酿皮，我们青海人又叫它酿皮子，读作rang，声调因各地方言而不同。酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮，搭配面筋和秘制配料，趁热吃和冰吃，口感大不相同。小编更爱吃冰的酿皮子，因为冰的酿皮子绵软润滑，酸辣可口，爽口开胃。吃完之后，唇齿间还有酱汁和面皮的鲜香余味，令人回味无穷。

一碗嫩黄可口的酿皮，搭配面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝、秘制酱汁，令人垂涎三尺

以上四道家常美食，是我们青海人最爱吃的家常面食，也是小编最爱吃的家乡特色美食。即便我身在他乡，每每想起我的海东老家，总会勾起我对美食的热切期盼和浓浓的回忆。这些美食，陪伴着我成长，从孩童到一个孩子的父亲。我对它们的热爱，从未有过一丝一毫的怠慢和遗忘。