美食：庄浪甜醅 - 西北特产网

美食特产特点

美食：庄浪甜醅

编辑：青唐小将军时间：2021-05-16来源：西北特产网

甜醅是将莜麦或青稞(去外皮)簸净，清水洗去杂质，入锅煮熟（表层开口），沥出凉冷，加入甜醅曲和匀，装进坛中密封，保持恒温（15℃上下），经3～5天发酵，开坛食用，醇香、清凉、甘甜，夏能清心提神，冬则壮身暖胃。