很多人都知道枸杞，但对于黑枸杞却是知之甚少。枸杞种类繁多，黑枸杞就是其中一种，并且是枸杞种类中较有营养价值的一种，也是自然界中花青素含量最高的植被。

花青素是最有效的天然抗自由基抗氧化剂，其抗氧化性是VC的20倍、VE的50倍，因此具有很好的美容养颜、抗衰老的作用。另外花青素对睡眠、眼睛以及预防癌症方面都有很大的帮助。

黑枸杞的功效

1.能延缓人体细胞组织的衰老，有保持年轻状态，延年益寿的作用。

2.黑枸杞的中的花青素能清除我们体内的自由基，有效的预防癌细胞的产生，甚至能让癌细胞无法顺利扩散，从而达到防癌抗癌的目的。

3.常食用黑枸杞对于乳腺癌尤其具有治疗和预防的效果，所以对于很多爱美和追求健康的女性朋友来说，黑枸杞是不二之选。

4.黑枸杞中的花青素被称为“动脉血管硬化的解毒药”，它能够改善血液的循环，减轻静脉的疼痛。

黑枸杞怎么吃才易吸收呢？

生活中很多人喜欢用黑枸杞泡水、煲汤或煮粥。但实际上，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，只有部分黑枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中。

而且，黑枸杞多糖是一种蛋白多糖，若用水煮加热提取，会使其变性而导致药效降低。

因此，从食用方法上来说，直接嚼吃黑枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利。

若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。