《减字木兰花·世间药院》 ——宋·陈瓘世间药院，只爱大黄甘草贱。急急加工，更靠硫黄与鹿茸。鹿茸吃了，却恨世间凉药少。冷热平均，须是松根白茯苓。

鹿茸

【炮制】

鹿茸片：取鹿茸，燎去茸毛，刮净，以布带缠绕茸体，自锯口面小孔灌入热白酒，并不断添酒，至润透或灌酒稍蒸，横切薄片，压平，干燥。

鹿茸粉：取鹿茸 燎去茸毛，刮净，劈成碎块，研成细粉。

【性味】甘、咸，温。

【归经】归肾、肝经。

【功能主治】壮肾阳，益精血，强筋骨，调冲任，托疮毒。用于阳痿滑精，宫冷不孕，羸瘦，神疲，畏寒，眩晕耳鸣耳聋，腰脊冷痛，筋骨痿软，崩漏带下，阴疽不敛。

【贮藏】置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

中药传说

远古时，关东大地一片荒凉枯竭，王母娘娘让七仙女下凡凿开长白山引水。万物生灵得到了拯救，七仙女却累倒了。危急时刻，一只梅花鹿用力将犄角撞向石坨子，用鹿茸血催醒了七仙女。从此，关东人将鹿茸视为瑰宝，当作生命的依托。

使用方法

1、治精血耗竭，面色黯黑，耳聋目昏。口干多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸（酒浸）、当归（酒浸）等分。为细末，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心用米饮送下。2、治精血俱虚，营卫耗损，潮热白汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之证：鹿茸（酒蒸）、附子（炮）各一两。上细切，分作四副，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。3、治虚弱阳事不举，而色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两（去皮，切片），干山药一两（为末）。卜以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日二盏为度。洒尽，将鹿茸焙十，留为补药用之。4、治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒兰盏，煎至一盏，去滓，人察香少许服。5、治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子二钱，草果一钱，芜丝子一钱，获荃五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮一杯服。6、治小肠虚冷，小便数多：鹿茸几两（酥炙令微黄），白龙骨一（烧过），桑蝶峭三分（微炒），椒仁一两（微炒），附子一两半茱英一两：上药捣罗为末，炼蜜和捣一二一白件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸。

不适用人群

1、有“五心烦热”症状，阴虚的人；

2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；

3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

鹿茸药膳

鹿茸炖乌鸡

【材料】：鹿茸10克，乌鸡1只。

【做法】：将乌鸡去毛及内脏，洗净，切成小块，与鹿茸一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味即可。

【功效】：温补肝肾，填补精血。

鹿茸枸杞鲍鱼汤

【材料】：鹿茸片20克，杞子40克，新鲜鲍鱼1只，红枣4枚。

【做法】：大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮，切2片；红枣去核。将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用。

【功效】：此炖品补血强身、益精明目。日常用此炖品佐膳，可补益身体，且补而不燥，可以防止视力早衰。

鹿茸枸杞猪腰汤

【材料】：鹿茸片2钱，枸杞子5钱，猪腰2个。

【做法】：猪腰去内膜，切碎。将猪腰放入锅中，加生姜小炒至熟，与鹿茸片、枸杞放入锅内隔水炖熟。加半匙白酒，调味即成。

【功效】：本汤补肾阳，适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。