野菜已成为了人们生活消费的一种时尚，外出游玩主要菜谱就是地方特色野菜，野菜那绝对是招牌菜了。

这种像木耳一样的野菜长在潮湿地面，大家生活中可能都见过但不一定吃过。

从外部形态特征就可以看出其极像我们吃的木耳，只是它是长在土地上而不是木头上，因此大家称之为“地木耳”也有人称为“地皮菜”。不知道其他地方有吗？都是叫什么名字？

“地木耳”长在潮湿的草地上，它和木耳一样需要充足的水分，一般雨后晴天生长最快，也是捡拾的最佳时机。

“地木耳”吃起来比较的细腻，没有木耳那种木质的粗燥感，做菜也更入味。

“地木耳”唯一的缺点就是不好清洗，需要一片一片的进行清洗。因为它直接长在地面的，在捡的时候会带很多泥沙等。如果不清洗干净的话吃起来里面会有异物感。

处理干净后的“地木耳”就可以做菜了，根据吃法可以剁碎也可以直接一片一片的来做菜。

“地木耳”和木耳一样做法多种多样，可以做炒菜，也可以凉拌或做汤等。

然而用“地木耳”做汤是个不错的选择，做出来的浓郁清香。

“地木耳”目前市面上有售，但是比较稀少。这种买回来的半成品地木耳是已经做过初级处理了，买回家还是需要进行全面的清洗处理才能食用。不知道大家有没有吃过？感觉味道怎么样？