全国各地都有各自地方特色的风味小吃，这些风味小吃不光千奇百怪而且应有尽有。在西北也有种特色的特产就是青稞。青稞的产地主要是在西藏、青海、甘肃以及四川等高原地区。而我就喜欢吃用青稞做的各种美食。什么青稞饭、青稞糌粑味道都是相当赞的。虽然青稞饭和青稞糌粑都很好吃，但都不上民间的小吃甜醅。

青稞做的青稞饭并不是很多人都会做的，所以青稞饭和青稞糌粑并不是随处都可以吃到的，只有在藏民居住地的高原地区才能够吃到。尽管青稞饭和青稞糌粑是我觉得已经非常好吃的小吃了，但是比起甜醅那还是觉得甜醅更好吃点。

下面就给大家介绍一下西北最出名的民间小吃甜醅，它可以说是我觉得是用青稞做的最好吃的民间小吃。而且它也是西北高原地区人民最喜爱的特色小吃之一。甜醅是采用西北地区出产的燕麦和青稞为原料制作而成的。首先把燕麦和青稞洗净后，提前泡发一天后上蒸锅蒸熟，等放凉后加甜酒曲发酵，最后在吃的时候再淋上凉白开水。味道是真的美。

甜醅好不好吃，大家听听在西北有这样的俗语：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。可见甜醅在当地是多么的受欢迎。

甜醅除了好吃之外，还有很好的食疗价值。因为它采用的是燕麦和青稞为原料，经过特殊的手工制作，所以它具有清凉、甘甜和醇香的口感，吃的时候香味四溢。在夏天的时候吃甜醅能够清心提神，去除倦意。如果在冬天食用甜醅的话，则能够壮身暖胃，增加食欲。尤其适合一些老人和身体虚弱的人常吃。

听了甜醅的介绍，大家对西北的民间小吃甜醅是不是很有想尝尝的欲望呢？

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