煮米饭时加一把它，米饭香软可口，低糖更健康，尤其适合老人，我父母特别喜欢吃。它叫藜麦，是一种米，虽然贵点，家有父母要常吃，健康平安才是最重要！

藜麦米生长于高海拔的山区，地理位置和气候的优越，注定了藜麦米与其他大米与众不同，毕竟出生在“富豪又是书香门第”的大米不多见。藜麦米，有三种颜色：红色、紫色、黄颜色。藜麦米不仅颜色好看，营养价值更高。具有高蛋白，所含的脂肪中不饱和脂肪酸占百分之八十三，还是低果糖食物里能在糖脂代谢过程发挥重要作用。藜麦米还含有丰富的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，都是人体需要的健康元素。

藜麦米虽然营养价值高，但是很多人不会煮。藜麦米可以煮粥、煮饭、沙拉等。煮藜麦饭的时候要搭配大米，最佳大米与藜麦米的比例为3:1，即90克大米需要30克藜麦米。藜麦米吸水比较强，比平时煮米饭的时要多加少许。藜麦米外壳比较硬，需要浸泡10至15分钟，煮好的米饭会更香软。

【藜麦饭】食材：大米150克、藜麦米（三种颜色红色、紫色、黄颜色混合）50克。

工具：臻米蒸汽电饭锅锅，这种电饭锅可以把大米里的糖过滤，米汤分离，米饭粒粒分明，香软可口，但是含糖极低，煮藜麦饭最合适不过了，我是用这个电饭锅给我爸妈煮饭，很喜欢吃。

步骤1：大米挑选，闻起来有淡淡的稻米香味，粒粒饱满，有自然的光泽。藜麦米有三种颜色，可以一起煮，这样煮的米饭不仅好看，更有食欲，营养价值都是一样的。

步骤2：大米、藜麦米混合之后清洗干净，用冷水浸泡15分钟，沥干水。藜麦米外壳比较硬，浸泡的时间至少15分钟。

步骤3：洗净大米、藜麦米放过滤糖的甑内，然后放入电饭锅，倒入适量的水。一杯米需要电饭锅刻度一格的水，根据自己的米用来，倒入水。

步骤4：合上盖子，按煮饭键，时间约22分钟，煮的藜麦饭，焖3分钟。

步骤5：开盖之后，用饭勺松散米饭，粒粒分明，不沾不腻，香飘四溢。没有菜也可以吃上2碗，真的太香了。

【温馨小贴士】1.藜麦米虽然好吃，营养也高，但是不加大米煮，比较硬，建议加三分之二的大米，营养均衡，口感好。2.好米要配好锅，低糖又健康，特别时候给长辈吃哦。3.关于煮米饭的水的比例，如果藜麦饭1:2.5。意思是100克的藜麦米，需要250克的水。