最近地摊经济彻底火了！很多城市发布新政策，允许商贩们上街摆摊，于是出现了一股“摆摊浪潮”。甚至有网友喊出“摆摊吧，后浪”的口号，于夜间出动，在街道旁卖起了关东煮、臭豆腐等美食。

但美食小摊虽好，也要保障足够安全卫生。现在的人们对吃是越来越讲究了，食物不仅要调动味蕾，更要营养健康。

就拿主食米饭来说吧，如今市面上有很多优质大米出现，但要说口味和营养都独具一格的，还得看新主食三色藜麦。

完胜普通白米饭，全能藜麦营养多

在说新主食三色藜麦前，我们还是先了解一下藜麦到底是什么。联合国粮农组织FAO曾为藜麦站台，称其为最适宜人类的完美全营养食品。联合国大会还将2013年定为“国际藜麦年”！藜麦，不就是一种谷物么？一粒小小的种子真的有这么大能耐吗？然而，琦哥仔细研究发现了其中的真相——藜麦真的太全能了！

首先，藜麦不仅含有纤维素、淀粉等物质，还包含人体所需全部九种氨基酸，富含铁、钙、镁、磷、硒等多种矿物质，维生素含量也超级丰富，怪不得NASA说在外太空只吃藜麦也能很健康！

优中择优，新主食三色藜麦成潮流

看过藜麦的特点，相信大家对这种食物已经刮目相看。但俗话说得好，没有最好，只有更好。普通藜麦确实具有不错的营养价值，但能够让藜麦本身营养价值充分发挥出来的，还得是新主食三色藜麦。

比起普通的藜麦，新主食三色藜麦的产出地就非同一般——玻利维亚。这片地区有3000米以上纯净高原、200天充足光照、PH4.5-9的优质土壤、20°昼夜温差、300毫米降雨量，当这些得天独厚的条件汇聚在一起，造就了“神仙食物”三色藜麦。

加上有着7000年之久的种植经验，玻利维亚成为藜麦的全球第二大出口国，对于此地产出的三色藜麦，消费者吃得安心。

在我国山西、吉林等地虽然也出产藜麦，但因为海拔高度不够、光照不够强、土壤条件不够，生产出的藜麦营养含量较低。加上国内加工工艺不成熟，去皂苷不彻底，一旦清洗不彻底，皂苷内的毒性容易引发身体过敏，甚至出现腹泻等症状。

讲真，这样的藜麦，真的还不如不吃。

除了产地优质外，新主食三色藜麦3:1:1的黄金配比成为它“拔尖”的关键。

三色藜麦是白、红、黑三色3：1：1黄金配比而成，相比市面大部分1：1：1的普通三色藜麦，新主食的科学配比不仅营养更均衡，易熟易消化，而且口感也非常好。

无论煮饭作主食，还是炒杂蔬鸡肉饭，亦或拌沙拉，都是好吃又健康的选择。